El sacrificio de animales es un ritual fundamental para los Orishas. Cada vez que se realiza se hace con el propósito de agradecer el alimento. Para garantizar la eficacia del ritual se debe hacer al pie de la letra, siñendose a las tradiciones y a la técnica de los Orishas. La sangre es fundamental para alimentar a las divinidades, porque los Orichas no son seres todopoderosos. Necesitan del alimento para obtener energía cósmica vital. 

Para cada ofrenda se debe tener en cuenta las preferencias de los Orishas. Hay quienes les gusta el chivo, la cabra, el carnero, el pez, la res, el cerdo. Mientras que hay otros que prefieren las aves, ya sean aves blancas, negras, pequeñas o grandes, pueden ser pollo, codorniz, ganso, pavo y demás. También hay ofrendas que no involucran la sangre, la cual es remplazada por la miel, la fruta o el vegetal, tal como el frijol negro cosido o el arroz.